Hvad er rullerne til dejen og hvordan man vælger dem?

Intet køkken i verdensomkostningerne uden melprodukter. Moderne madlavning ofte skåret ud emner til tærter ved hjælp af specielle sikker og bevægelige enheder – ruller. Selv en nybegynder kok kan klare et sådant værktøj.

Beskrivelse og udnævnelse

Udarbejdelse af lækre tærter og boller kræver visse færdigheder. Professionel bager kan bage en smuk kage med et minimum af værktøj. For hvem bagning er et behageligt ophold, vil mini assistenter bruger.

Ruller er særlige enheder, der bruges til at rulle, skære, krøllet skæring af melprodukter.

Alle af dem kombinerer et træk, – på den lange håndtag instrument tilsluttet glat eller med et gear kant (rulle), som ved kontakt med dejen begynder at rotere. Diske har en skarp kant og tjener til at skære. Ruller kan være med en bølget og glat overflade. For at skabe en smuk natur på bagning brug bølgepap værktøjer, og glat tjene til ensartet rulle dejen.

Der er et stort antal forskellige typer af ruller til dejen. De adskiller sig ved:

• Aftale+
• form+
• Produktionsmateriale.

Blød Dejen skal ikke skæres på samme måde som brød – peeling back-back, er det skåret i én bevægelse. Til klinge til skæring, intet stikker ud, og overfladen af ​​emnet ikke er knust.

Fordele:

• forenkle og fremskynde madlavning processen+
• ikke kræver særlig uddannelse+
• Som et resultat – et godt resultat.

Ulemper:

• Hver operation kræver en særskilt type dyse+
• Kurvede flader er ikke særlig behageligt at vaske.

Visninger

Tromler til skæring adskiller sig fra hinanden form af bladet og deres antal. Normalt Til denne anvendelse tynde skiver (en eller flere), De er skarpe omkring kanten og uden besvær skæres i dele af ethvert dej, velegnet til sandet, pust, frisk.

• Almindelig rulle – Anvendes til rullning, faktisk er det en mini-rullende pin fast på et bredt håndtag. Velegnet til ensartet fordeling af reservoiret på fravær, rullende små stykker.

• Roller-kniv – består af et håndtag og et roterende rund hjul med en akut kant, skaber en glat og dyb snit. Det er praktisk at skære den rå og færdige bagning, ikke stikker til det.

Der er en glidende indstilling fra flere diske, giver dig mulighed for at skære straks ind i flere dele.

• Regnet – adskiller sig fra de tidligere arter, fordi han har en bølget kant. Figured Edge giver dig mulighed for at skære dejen Dekorative: Velegnet til cookie cookies og dekoration af tærter. Du kan desuden købe en bølgepap til clutching lag: det vil hjælpe med at lave dumplings og ravioli – den bølgede kant ikke kun skærer, men fastgør også kanterne, hvis du folder et lag på et andet.

Der er en anden mulighed med kanten i form af et gear til påføring stiplede markering på pizza eller tærte.

• Circle Cutting Press – består af 2 konkave inde i oval bundet i midten. Bruges til at opnå identiske billets til tærter, boller, kappe.

Mere bekvem måde end at skære med et glas eller en kop. Sker med glat og gearkant.

• Tryk for kvadrater – minder om den tidligere version, kun resultatet er firkantede emner. Velegnet til dannelse af cookies, dumplings.

• Til striber (nudler) – består af 5-7 diskknive placeret parallelt. Skærer mange strimler af samme bredde, de kan ikke kun lægge i suppen, men også dekorere bagning.

• For trekanter (croissanter) – Dette er en enhed af spinning brede knive: to er placeret på samme linje med håndtagene og de to andre under en spids vinkel til dem. Skærer på de samme glatte trekanter, hvoraf det er bekvemt at dreje bagels.

• Til skære mesh – En enhed med en længde på 10 til 18 cm består af et dusin runde knive med sjældne dybe rejer rundt om kanten. Værktøjet ruller omhyggeligt laget, og derefter tage og strække, nøjagtigt nettet. Brug til optagelse af kulinariske produkter.

• Til rullning (huller) – Dette er et bredt sæt ruller dækket af små stænger. Velegnet til påføring af det oprindelige ornament eller piercing overfladen af ​​tærterne, så de er bedre beskyttede.

• Til rullning (accordeon) – Er en rulle af flade parallelle blade til påføring af tværgående strimler på en puffekage.

Bruges til udsmykning, såvel som højkvalitets pasta tærter med påfyldning.

• Til rullning (bølger) – Dette er en variation af den tidligere sort, kun bladene er ikke i en lige linje, men viciformerne, når der skærer strimler, opnås i form af bølger.

Ofte har individuelle modeller et sæt af aftagelige dyser. Når du skifter dele, kan du skære dejen på forskellige måder, justere tykkelsen af ​​strimlerne, vælg enhver form for konfektureproduktet.

Materialer

Ruller og ruller kan fremstilles af forskellige materialer:

• rustfrit stål+
• plast+
• træ+
• Kombineret.

Hvert af materialerne har sine egne fordele og ulemper. Plast og træanordninger er mindre holdbare, men de er ikke ødelagt af vand i modsætning til metal. I sig selv er rustfrit stål beskyttet mod rust med en særlig sammensætning, men når ridserne kan metalet begynde at oxidere. Bedre at købe varer fra en bevist producent.

En rustfrit stålskive skaber et tyndt og rent snit, som følge heraf er bagningen smuk og glat. Plastblader er tykkere og ikke så skarpe, men de er sikre: Selv børn kan arbejde sammen med dem.

Snittet fra plasten bliver grovere: meget tynde slots gør det vanskeligt. Træ er ofte anvendes til fremstilling af ruller og komfortable håndtag.

Gennemgå producenter

Roller knive er vidunderlige hjælpere i køkkenet. Realiseringen af ​​et valg, der hver køber styret af sine egne præferencer. Det er vigtigt ikke at forveksle ikke kun med udnævnelsen af ​​køkkenet tilbehør, men også med producenten.

Populære mærker.

• “DOLYAN”. Virksomheden fra Kina producerer deres egne produkter, herunder retter til madlavning og servering. Hun har en separat linje for konditorer, hvor udstyr til at rulle dejen og skære emner præsenteres. Om produkterne af denne virksomheds købere reagere på.

• Fissman. Dansk mærke producerer retter og køkkenudstyr i Kina. Betragtes som en anerkendt leder i sin niche. Rullerne af denne producent er enkle og nemme at betjene, de har god kvalitet og ydre design.

• Vetta. Indenlandske mærke frigiver husholdningsartikler med internationale kvalitetsstandarder, alle produkter udføres i Kina. Varer købere som: Komfortabel og høj kvalitet.

• Webber. Privat amerikansk firma producerer en række grill og desuden køkkenudstyr, herunder bage sæt.

Kunde kunde anmeldelser: Nogen er utilfreds – lav kvalitet, slet ikke skære, mens andre ikke finder fejl og tror på, at varer er fremragende.

• Tescoma. Tjekkisk firma producerer originalt tilbehør til køkken med individuelt design.

Ifølge anmeldelser er varerne meget kvalitet, brugervenlighed, gør det lettere at arbejde i køkkenet. Dette er en af ​​dine foretrukne producenter.

• Mayer & Boch. Tysk mærke køkkenredskaber, som produceres i Kina.

Ifølge anmeldelser er kvaliteten ikke meget høj: Bladene er dårligt roteret, kanterne ikke behandles. Produktet leveres uden pakning indpakket i polyethylen.

Tips til valg

Køber et nyt køkken tilbehør, hver Baker søger at vælge et højkvalitets og pålideligt værktøj, der vil hjælpe med at gøre madlavningsprocessen komfortabel og hurtig.

Hvad skal overvejes?

• Vær opmærksom på stivheden af ​​materialet og densiteten af ​​fastgørelsen af ​​forskellige dele af strukturen.
• Hvis der er yderligere dyser, skal hver enkelt let sættes og fjernes, og i arbejdstilstand er det ikke at abonnere og ikke svinge.
• Der bør ikke være nogen buler og chips på enheden, højkvalitetsdele lugter ikke, har en ensartet farve.
• Håndtaget skal være behageligt og godt i hånden, bedre, hvis det er fra træ eller plastik.
• Det er nødvendigt at evaluere, hvor nemt det er at vaske: Hver af detaljerne skal være tilgængelige.

Sådan bruges det?

Roller til skæring giver dig mulighed for at forberede smukke og pæne melprodukter. VIGTIGT – Alle boller og cookies vil være af samme størrelse. Det forbliver kun for fint at rulle dejen ud og bruge enheden fra den ene kant til en anden.

Hvor mange gange nødt til at gøre det, i høj grad afhænger af mange forskellige roller kniv.

• Diskkniv. På grund af den skarpe kant er det let og hurtigt skærer på stykkerne klæbrige overflader, det bruges ofte til at skære pizza. Ifølge funktionaliteten afviger det ikke fra det sædvanlige blad, det falder over flere teknikker.
• Fra flere drev. En rulle er plantet med 5 eller flere diske af samme størrelse, placeret med intervallet: Der er bredt beliggende – til at skære store produkter, og der er en meget lille afstand mellem knivene – til madlavning nudler. En sådan enhed udføres kun én gang. Dette omfatter også enheder til skæring af dekorative mesh.
• Tryk for cirkler, kvadrater, trekanter. Med dette værktøj kan du skære de tomme felter af samme størrelse. Det er nok til at tilbringe sammen reservoiret med et stærkt pres, resultatet er glatte firkanter eller cirkler. Efter valsning fra kanterne, brikkerne forbliver der ikke fjernede i skabelonen.

VIGTIGT Når du arbejder for at være pæn, presset på hjulet forsigtigt, til at blive vist dyb slot. Ved brug af et værktøj fra flere diske bør ikke være i en fart, er det nødvendigt at metodisk rulle hver sektion.

Pleje regler

For det første anbefales testen af ​​prøven, der skal placeres på et træ eller silikone substrat, så knivene ikke er blokerede.

Og et par mere enkle regler.

• Efter brug alt køkkenudstyr vaskes med varmt vand med vaskemiddel og tørret.
• Mekanismen af ​​rustfrit stål kan aftørres med en blød klud med adskillige dråber vegetabilsk olie.
• Anordningen fjernes derefter i en speciel lagerbeholder: så det vil ikke være støv og eksponeret til køkken fordampning.
• Plastic strukturer er temmelig skrøbelige: de er sat ud fra varme genstande og forsøge ikke at tabe.

Man skal huske, at rullerne er de samme knive. Når komplementær sikkerhedsudstyr arbejder for ikke at komme til skade.