Alt du finder at vide om brølen

Brazier kan ikke findes i hvert køkken, men de, der er løst for at erhverve det hurtigt evaluere købets værdighed. Ved hjælp af sådanne retter kan du lave lækkert kød, fugl, grøntsager. Brazier adskiller sig fra casaner og potter til bagning, de har forskellige typer og formål, hvad vi skal forstå denne artikel.

Særegenheder

Brazier er en slags stegepande. Det kan stege kød- og fiskeprodukter, pass grøntsager, det perfekt klarer slukke enhver retter og bage brød. Fra den sædvanlige stegepande udmærker sig ved hastighed og høj kvalitet slukning. En sådan virkning er skabt på bekostning af tykke mure og bund med en stor arbejdsflade. Varmen fordeles gradvist og jævnt, hvilket gør det muligt for fadet, uden at brænde, det er godt at stjæle.

En anden bracery fordel er muligheden for at bage mad. Tilstedeværelsen af ​​små varmeresistente sidehåndtag gør det nemt at bringe produktet i ovnen.

Et vigtigt supplement til risteren er låget. Det er stramt, uden huller er installeret på overfladen af ​​de retter og skaber en effekt af konvektion inde i tanken, hvilket bidrager til hurtig og ensartet opvarmning. Låget kan ikke falder sammen med den fremstilling materiale fra ristning, det sker glas, sten, aluminium. De er udgivet flad og konveks, de altid gentage form af retter.

Og stegeformen kan være den mest forskellige:

• I en runde komfortable stew grøntsager+
• Firkantet behov for stegning kød+
• I oval god bage hele fisk, and eller gås. De hedder – cheatheads eller gås.

Sorter

Forberedelser af moderne stege, var de containere, der brugte vores forfædre til at lave mad på åben ild. Nogle moderne produkter og i dag kan udføre en lignende funktion, de kan bruges, mens de slapper af i naturen. Men i de fleste tilfælde er de vant til at forberede retter på en gas, induktion eller el-komfur, såvel som i ovnen.

Brazier kan opdeles i to hovedtyper.

• Dyb Desktop stegepande med en tyk bred bund og høje vægge, med et stramt tilstødende låg.
• Sawsee – over stegepanden, men lige under panden. Sådanne braziers er af forskellige former – i form af potter eller ovale hussymer med et tungt låg.

Især er det værd at fremhæve Brazers til induktionsovne. Bunden af ​​sådanne produkter har en særlig tilsætning, så de kan være modtagelige for magnetfeltet og have forbedret termisk ledningsevne. Valg af induktionsretter, bør du være opmærksom på parametrene i bunden og størrelsen af ​​brænderne.

Interessante funktioner har braziers, der ringer ulawed ulawed. De har en porøs struktur, de bør mashed før brug for at få fugtvæggene.

I færd med at fugt vil blive overført til mad og lave skål blid og saftig.

Materiale

Moderne industri bruger til fremstilling af stegte forskellige materialer. Ud over forskellige metalmærker, glas, ler, keramik, såvel som yderligere belægninger gå.

Støbejern

Dette metal bruges til køkkenredskaber endnu vores forfædre. Det er miljøvenligt og med korrekt udnyttelse. Massive bottoms og vægge af støbejernsprodukter bidrager til hurtige og højkvalitets madlavningsretter, der er sløjning i deres egen saft.

Støbejern refererer til porøse metaller og absorberer først vegetabilsk olie, animalske fedtstoffer i væggene. Men den naturlige anti-peer dannes gradvist, og forbruget af fedt under madlavning reduceres signifikant. Undertiden producerer modeller dækket med varmebestandig emalje, i hvilket tilfælde olieforbruget falder straks. Vores bedstemødre og i dag foretrækker alle moderne materialer støbejern.

Minusserne af sådanne produkter omfatter tung vægt. Materialet reagerer på det sure miljø og kan ændre smagen af ​​retter med tomat, citronsaft eller eddike.

Anbefal ikke opbevaring af kogte fødevarer i støbejern boosters, det er bedre at straks skifte dem i fødevarebeholdere.

Titanium

Vægten af ​​titaniumprodukter er tæt på støbejern. De reagerer perfekt på den sure onsdag og ændrer ikke smagen af ​​mad, når de tilføjer tomater eller surkål slukning. NsLottot vægge af produktet godt og opdage en ensartet temperatur i lang tid,retter er tilberedt let, succumb.

Ulempen ved Titanium Brazier er kun én ting – det kan ikke vaskes i opvaskemaskine.

Aluminium

Til fremstilling af aluminiumsvarmer brug højt trykstøbning. Påfør mad, harmløst metal. Du bør vælge et smedet produkt med tykke vægge, sørg for at kaste eller have et keramisk lag.

Modeller lavet af tyndt lette stemplet aluminium – det værste udvalg af varmere.

Rustfrit stål

En sådan brazier anses for at være universel, den bruges til madlavning, fisk, grøntsager, bagning og t. D. Det er muligt at forlade kogte retter i lang tid, hvor smagen af ​​hvilken rustfrit stål ikke ændres. Produktet er lys og holdbart, god pleje.

Hvis modellen har en non-stick coating, skal du bruge slibemidler, der ikke anbefales.

På trods af de høje præstationsindikatorer foretrækker mange værtinde støbejerns landskab, evaluering af forberedelsen i dem som bedre.

Ler

Et sådant produkt kan bruges både på ovnen og på åben ild. Ler – miljøvenligt, harmløst produkt.

Retter kogte i rookere beholder deres naturlige kvaliteter og naturlig smag.

Keramik

Dette materiale anvendes til fremstilling af varmere eller metalcoating. Hvis modellen er fuldt lavet af keramik, vil mad kogt i et sådant landskab være usædvanligt velsmagende, såvel som i lerpotter. Et sådant materiale skaber et alkalisk medium og neutraliserer surheden, hvilket giver med sure retter en ejendommelig smag. Men selve produktet kræver pæn appel, det kan kollidere eller knække på åben ild.

Det er mere bekvemt at bruge metal modeller dækket med et keramisk lag. Det vil beskytte maden fra kontakt med metallet og vil bevare den naturlige smag af produktet under extingucing. Nogle mener, at mad tilberedt i keramik eller ler retter vil aldrig forårsager halsbrand.

Sådanne produkter har et smukt udseende og fortjener at blive udsmykning af ethvert køkken.

Glas

Særlig varmeresistent glas (Pyrex), modstå temperaturer op til 400 grader, brug. Vælg en gryderet med tykke mure.

I spyd fra varmeresistent glas, kan du ikke kun gryderet kød og fjerkræ, men også koge grød, make omeletter, bage kager. Brazier fra glas make med små glas håndtag eller overhovedet uden håndtag. De anvendes i ovnen, på alle typer af komfurer og i en mikrobølgeovn.

At vælge et produkt, bør du være opmærksom på, at glasset er så tyk som muligt og ikke har hulrum inde.

glas keramik

Da sammensætningen af ​​glasset indeholder elementer af keramik, er materialet ikke er gennemsigtigt, det ligner porcelæn, men mere stærkere og jigsheets.

Det ser ud som dette produkt er meget smuk, kan det bruges til madlavning på komfuret og i ovnen.

Oversigt over de bedste modeller

Sydkoreanske, thai, italiensk færge, samt nogle modeller fra indenlandske producenter har stor popularitet. Have studeret forbruger anmeldelser, anbefaler vi at være opmærksom på følgende valgmuligheder.

• “Gourmet”. Klassisk zarova visning med et låg fra en russisk producent. Materiale – rustfrit stål, størrelse – 20 cm. Kan anvendes på gas, elektrisk, induktion og glaskeramiske overflader, såvel som i vinden klædeskabe. Fortykket bund jævnt stegt mad, og efter at have slukket pladen holder varmen i lang tid. Ikke engang til slutningen af ​​den færdigret, fjernes fra ilden, kommer til fuld beredskab på en naturlig måde. Produktet er egnet til vask i en opvaskemaskine. Fyrfadet er lavet af tæt tykt stål, vejer 1 250 g.

• Atlanta. Rummelig elektrisk stegning med støbte håndtag, har en hætte fra varmebestandigt glas (produktion – Kina). Kogeprocessen er tydeligt synlig gennem den gennemsigtige belægning. Metalproduktet er beskyttet mod overophedning, udstyret med en temperaturregulator, der er en indikator og en aftagelig blok. Power – 1.700 watt, kapacitet – 7 liter, vægtykkelse – 3 mm, højde – 21 cm, vægt – 4.760 g.

• “Biol”. Støbejern brazier med to håndtag, har en fortykket bund, accelererer madlavningsprocessen. Produktet fås i to størrelser – en diameter på 26 cm og 28 har en bund tykkelse – 4 mm, vægtykkelse – 3,5 mm. Fyrfadet er velegnet til forskellige typer af plader – gas, induktion, keramik, halogen, elektrisk. Væggene har en behagelig hældningsvinkel, er den model, designet til stegning, sautering og bagning alle former for mad.

• “Drøm”. Dels risteren støbt aluminium 3 liter indenlandske producent. Udstyret sandwich bund betydelig tykkelse – 6 mm, en vægtykkelse på 4 mm, vægt – 2130 g. Produktet med non-stick belægning, glas låg udstyret med en åbning til dampudløbet. Kombineret med elektrisk, gas, og den glaskeramiske kogeplade. Kan vaskes i opvaskemaskinen.

• “Kammer”. Brazier gjort det russiske selskab “rum” af de formede aluminium støbegods (kokillestøbegods). Det har en høj styrke non-stick lag, ikke sundhedsfarligt. Bunden har en tykkelse på 5-6 mm, væg – 4 mm, produktet vejer 2650 g. Modellen er karakteriseret ved forøget termisk kapacitet, giver optimal temperatur, ved hvilken fødevaren bratkøles og undercooked. Risteren gas er beregnet til, og glaskeramiske elektriske komfurer.

• Frybest. Delvist aluminium produktion stegeso Sydkorea 2 liter. Præsenteret i 3 farver – pink, brun, beige. Produktet ser elegant, har et godt design. Aluminium beskyttet smukke keramiske belægning har god bundtætningen (6,5 mm). Cover effektivt holder varmen. Inde fyrfadet forudsat parootvedeniya systemet. Fødevarer tilberedes hurtigt, uden at miste de gavnlige egenskaber.

Moderne industri tilbyder en række komfurer. Købet kunne holde de relativt høje omkostninger af retter, men prisen opvejes af den hurtige udarbejdelse af saftig, lækker mad og en lang levetid.

Om hvordan man korrekt pleje af støbejern retter, kan du lære af den følgende video.